Il est essentiel de maintenir une glycémie stable pour prévenir ou contrôler le diabète. Il est donc important d'inclure dans son alimentation des aliments riches en fibres, en protéines maigres, en oméga 3, en vitamines et en minéraux. Découvrez 6 aliments qui empêchent l'augmentation de la glycémie. Légumineuses : source de protéines végétales, de fibres, de fer, de potassium et de magnésium. Les fibres ralentissent la digestion et aident à contrôler le glucose. Faites-les tremper et faites-les cuire dans de l'eau bouillante avant de les consommer. Brocoli : riche en fibres et en vitamines, il aide à maintenir un taux de sucre stable. L'idéal est de le consommer cru ou cuit rapidement à la vapeur, afin de conserver ses nutriments. Noix : elles contiennent des oméga 3, des protéines, des vitamines B et des fibres, ce qui favorise la résistance à l'insuline et le contrôle glycémique. Une portion de 30 grammes suffit pour obtenir ces bienfaits. Tomates : elles ont un indice glycémique faible, libèrent lentement le sucre et sont riches en vitamines et minéraux. Elles peuvent être consommées fraîches, en sauces ou en jus, en évitant l'excès de sel. Poissons et fruits de mer : le saumon, les sardines, le thon et la truite apportent des oméga 3, qui protègent le cœur et réduisent l'inflammation. Il est préférable de les consommer grillés, cuits au four ou bouillis. Graines de lin : riches en fibres, protéines et antioxydants, elles favorisent l'absorption progressive du sucre. Elles peuvent être moulues ou hydratées et utilisées dans des préparations culinaires.