Les protéines sont un nutriment essentiel à la construction et à la réparation des tissus, à la production d'enzymes et d'hormones et au maintien de la masse musculaire. Les protéines animales sont considérées comme complètes, car elles contiennent tous les acides aminés essentiels. Les viandes maigres comme le poulet, la dinde, le bœuf et le porc maigre sont de bons choix. Les poissons et fruits de mer, tels que le saumon, les sardines, le thon et les crevettes, ainsi que les œufs sont également des sources de protéines de grande valeur, tout comme le lait, le yaourt et le fromage, qui apportent également du calcium. Les protéines végétales peuvent fournir tous les nutriments essentiels, en particulier lorsqu'elles sont combinées. Les haricots, les lentilles, les pois chiches et les pois sont de bonnes sources. Les fruits à coque et les graines, tels que les amandes, les noix, les graines de chia et de lin, ainsi que les céréales complètes comme le riz complet, le quinoa, l'avoine et le blé, sont également des sources de protéines. Les produits dérivés du soja, tels que le tofu, le tempeh et les protéines de soja texturées, figurent également sur la liste. La supplémentation en protéines n'est pas obligatoire pour la plupart des gens, mais elle peut être utile dans certains cas, comme pour les athlètes et les personnes qui pratiquent une activité physique intense, les personnes âgées et les personnes ayant des restrictions alimentaires.