La gastronomie espagnole est immense. Dans toute l'Espagne, il existe différents plats et même différentes façons de préparer les mêmes plats. Voici un guide des tapas et des plats espagnols à ne pas manquer lors de votre prochain voyage en Espagne. Omelette espagnole Elle peut être consommée au petit-déjeuner, au déjeuner, comme tapa ou au dîner. Elle contient des œufs, des pommes de terre et généralement des oignons. Vous trouverez des restaurants et des cafés qui ajoutent d'autres ingrédients comme des poivrons ou du chorizo. Patatas bravas Il s'agit de pommes de terre frites croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, accompagnées d'une sauce épicée et parfois d'un aïoli. Une sauce à base d'huile d'olive et d'ail. Calamar à la romaine Il s'agit de calamars coupés en anneaux, panés et frits. Ils sont populaires dans toute l'Espagne, mais on les trouve surtout dans les zones côtières et à Madrid, où la bocata de calamares (sandwich aux calamars) est très appréciée. Croquettes Les croquettes sont l'un des plats les plus polyvalents de la gastronomie espagnole. Croustillantes à l'extérieur et recouvertes d'une sauce béchamel crémeuse à l'intérieur, elles peuvent être farcies de jambon, de fromage, de chorizo, de thon, de champignons et de bien d'autres choses encore. Gilda Il s'agit d'un pintxo classique du Pays basque. Il est généralement servi en apéritif avec une boisson et est composé d'anchois, d'olives et de piments. Poulpe à la galicienne Il est considéré comme l'un des meilleurs plats de la cuisine espagnole et, bien qu'on le trouve dans tout le pays, il est originaire de Galice. Le poulpe est coupé en tranches, placé sur un plateau avec des pommes de terre et saupoudré de paprika, de sel et de poivre. Pommes de terre ridées Il s'agit d'un plat canarien classique. Les pommes de terre, cuites avec beaucoup de sel, sont servies avec une sauce locale connue sous le nom de mojo. Salade russe Il s'agit d'un plat froid, surtout consommé en été. Elle se compose de pommes de terre bouillies, de mayonnaise, de thon, d'œufs et de divers légumes et légumineuses hachés. Crevettes à l'ail Un plat espagnol classique à la saveur intense. Selon l'endroit où vous les commandez, elles seront plus ou moins épicées. Migas Il s'agit d'une recette traditionnelle du centre de l'Espagne. Elle se compose de chapelure frite avec du paprika, de l'ail, du chorizo, du boudin et, dans certains cas, un peu d'épices. Il s'agit d'une recette traditionnelle du centre de l'Espagne. Elle se compose de chapelure frite avec du paprika, de l'ail, du chorizo, du boudin noir et, dans certains endroits, on ajoute des raisins comme touche finale pour contraster avec la saveur salée.  Poivrons Padrón Poivrons frits avec du sel. Certains sont épicés, d'autres non.